Nosso noivado : preservar o meio ambiente tanto quanto possível, usar ou consumir materiais e produtos naturais, e para favorecer em todos os aspectos o uso de recursos humanos e recursos naturais de nossa aldeia e das aldeias vizinhas, adaptando, se necessário, o serviço do hotel a essas duas prioridades.
Empregos locais, para uma economia circular
Todas as instalações e construções do hotel foram realizadas por pedreiros, carpinteiros, carpinteiros, trabalhadores dentro de um raio de 5 km, e eles sempre cuidam disso. O trabalho altamente técnico foi confiado a empresas de Antananarivo, mas sua manutenção é assegurada por encanadores, eletricistas, Mecânica Sainte Marie.
Todos os funcionários do hotel foram recrutados nas aldeias ao redor do Sainte Marie Lodge, e foram pacientemente treinados em hospitalidade e turismo : limpeza e lavanderia, cozinha, manutenção de áreas verdes, orientação, etc. Não estamos "pouco orgulhosos" do resultado ! Cada um de nossos funcionários foi capaz de se adaptar ao modo de vida ocidental, mantendo sua identidade Saint-Marienne, criando assim uma verdadeira coesão.
Hoje, todos os nossos funcionários e nós mesmos somos vacinados contra a Covid para protegê-lo ! E por razões óbvias, estamos "a cavalo" nas noções básicas de higiene e prevenção. Todos os dias, com ou sem cliente, todos os quartos são ventilados, o equipamento limpo e defeituoso é imediatamente relatado e substituído.
Compra responsável e gestão de água
Para construções e instalações, tudo é local e feito de materiais naturais, exceto cimento : Para concreto, escultura e extração de granito da Maromandia, final de areia de Anivorano ; para telhados, divisórias e móveis, madeiras nobres como Nanto e Intsy, e outros materiais naturais, como as folhas da árvore do viajante (Ravenala), a palmeira de ráfia, o Penjy e as lianas de montagem. Os materiais usados para a sala de jantar são principalmente madeira, garantia de sustentabilidade.
A água cai abundantemente em Sainte Marie, dois metros de precipitação por ano ... mas corre diretamente para o mar, e de outubro a dezembro, muito pouca chuva. Devemos, portanto, evitar desperdiçá-lo. Operamos com poço e pluvário, coletando água dos telhados em grandes reservas (20 m3). Por outro lado, nós gerenciamos de perto o consumo de chuveiros, com equipamentos econômicos e horários para o uso de chuveiros adaptados de forma inteligente às suas necessidades, antes do café da manhã e antes do jantar. Lavanderia e pratos são feitos à mão, sem máquinas aquavores !
Energia e desperdício
O norte de Sainte Marie não é eletrificado ... o que explica a virtual ausência de instalações turísticas, e, assim, preserva a autenticidade do ambiente e a indiferença dos moradores dos incômodos da superfrequência.
A solução mais econômica, era se equipar com um grande gerador a diesel, super poluente. O que fizemos no início ... Desde então 2017, optamos por minimizar o consumo de eletricidade o máximo possível, e poluição de combustível.
Uma instalação solar agora atende às necessidades de iluminação e pequenos equipamentos, carregadores gentis, TV e wi-fi, e armazenamento refrigerado de alimentos, utilizando os equipamentos mais eficientes em termos de consumo de energia elétrica.
As bombas de filtragem para a piscina e o abastecimento de água para as câmaras de água consomem muito energia solar, nós selecionamos o melhor material, e podemos limitar sua operação a cerca de 7 horas por dia, com pequenos geradores a gasolina.
Em última análise, fomos capazes de reduzir drasticamente nossa poluição, de cerca de 40 litros de diesel por dia em 2012 para 7 litros de gasolina hoje. Esperando melhor, "poluição energética zero" não está longe!
Produzimos muito pouco lixo, trabalhando tanto quanto possível com produtos frescos ou a granel. Tudo o que pode ser é cremado, e o pouco que resta está enterrado. Resíduos humanos são descartados em fossas sépticas naturais, sem usar quaisquer produtos químicos.
