A cozinha

La cuisine de Sainte Marie Lodge peut se résumer par cette formule, sabores autênticos com produtos naturais revisitados.

Sabores clássicos e exóticos

Constantemente em busca de novas criações e sempre inspirado, Catherine combina talento com sabores clássicos e exóticos.
Para desenvolver suas receitas, usa alimentos produzidos localmente como uma prioridade, em particular, todos os frutos do mar trazidos todas as manhãs pelos pescadores vizinhos, e frutas e vegetais da cooperativa agrícola da aldeia. Ela o criou com cinco agricultores, para o qual ela traz material, sementes, fertilizante natural e assistência técnica.

Catherine, assistido por Lucia

Catherine, assistido por Lucia, revisita cada obra país como mamão soprado, pirulito de abacaxi com chocolate escuro de Madagascar, inventa um tartare de tomate com hortelã, zebu carpaccio lasanha ou ensopado de lagosta.
Ravioli de caranguejo ou canelone com cogumelos botão ou chanterelles de Madagascar, des nems farcis à la langouste ou un duo coco citron vert en mousse délicate régaleront aussi vos papilles. Ces derniers temps, elle a adapté une recette de Jean-François Piège, grand Chef, le calamar à la carbonara.

“Experiência” ou “aventura”

É uma cozinha sofisticada de “experiência” ou “aventura”, em que cada ganancioso pode entrar em forma, proporcionando sensações de suavidade com sobremesas, desfrutando de uma salada com sabor de coco, e para o seu prazer, placas verticais em todas as variações de cores e fragrâncias ...

Cadastro

Palavra-chave esquecida?