La cuisine de Sainte Marie Lodge peut se résumer par cette formule, auténticos sabores con productos naturales revisitados.
Sabores clásicos y exóticos
Constantemente en busca de nuevas creaciones y siempre inspirado, Catherine ofrece talento con sabores clásicos y exóticos.
Para desarrollar tus recetas, utiliza como prioridad los alimentos de producción local, incluyendo todos los mariscos que traen cada mañana los pescadores vecinos, y frutas y verduras de la cooperativa agrícola del pueblo.. Ella lo creó con cinco agricultores., a la que ella trae material, semillas, fertilizantes naturales y asistencia técnica.
Catalina, asistido por lucía
Catalina, asistido por lucía, revisita cada país trabajan como papaya soplado, piruleta de piña con chocolate negro de Madagascar, inventa un tartar de tomate con menta, cebú lasaña carpaccio o caldereta de langosta.
Ravioles de cangrejo o canelones con champiñones o rebozuelos de Madagascar, des nems farcis à la langouste ou un duo coco citron vert en mousse délicate régaleront aussi vos papilles. Ces derniers temps, elle a adapté une recette de Jean-François Piège, grand Chef, le calamar à la carbonara.
"Experiencia" o "aventura"
Es una cocina sofisticada de "experiencia" o "aventura"., en la que cada codicioso puede ponerse en forma, proporcionando sensaciones de suavidad con los postres, disfrutando de una ensalada con sabor a coco, y para su placer visual, placas verticales en todas las variantes de colores y aromas ...