La cuisine de Sainte Marie Lodge peut se résumer par cette formule, authentischen Aromen mit natürlichen Produkten revisited.
Klassische und exotische Aromen
Ständig auf der Suche nach neuen Kreationen und immer inspiriert, Catherine Talent kombiniert mit klassischen und exotischen Aromen.
Um deine Rezepte zu entwickeln, es verwendet lokal produzierte Lebensmittel als Priorität, einschließlich aller Meeresfrüchte, die jeden Morgen von benachbarten Fischern mitgebracht werden, und Obst und Gemüse von der landwirtschaftlichen Genossenschaft des Dorfes. Sie hat es mit fünf Bauern geschaffen, zu dem sie Material bringt, Saat, natürlicher Dünger und technische Hilfe.
Katharina, unterstützt von Lucia
Katharina, unterstützt von Lucia, greift jedes Land Arbeit als Papaya geblasen, Ananas Lutscher mit dunkler Schokolade aus Madagaskar, heckt einen Tomatentatar mit Minze, Carpaccio vom Zebu-Lasagne oder Hummersuppe.
Krabbenravioli oder Cannelloni mit Champignons oder Pfifferlingen aus Madagaskar, des nems farcis à la langouste ou un duo coco citron vert en mousse délicate régaleront aussi vos papilles. Ces derniers temps, elle a adapté une recette de Jean-François Piège, grand Chef, le calamar à la carbonara.
„Erfahrung“ oder „Abenteuer“
Es ist anspruchsvolle „Erlebnis-“ oder „Abenteuer“-Küche, wobei jeder gierig durch die Bereitstellung Empfindungen der Weichheit zu Desserts in Form zu bringen, genießen einen Salat Kokosgeschmack, und für Ihr Sehvergnügen, Platten aufrecht in allen Variationen von Farben und Düften ...