La cuisine de Sainte Marie Lodge peut se résumer par cette formule, sabores autênticos com produtos naturais revisitados.

Constantemente à procura de novas criações e sempre inspirado, Catherine combina talento com sabores clássicos e exóticos. Para preparar os seus pratos, prioriza o uso de alimentos produzidos localmente, incluindo todos os frutos do mar.

Catherine aidée de Gervais revisita cada obra país como mamão soprado, pirulito de abacaxi com chocolate escuro de Madagascar, inventa um tartare de tomate com hortelã, zebu carpaccio lasanha ou ensopado de lagosta.
Ravioli ou canelone com cogumelos caranguejo ou cogumelos Paris, des nems farcis à la langouste ou un duo coco citron vert en mousse délicate régaleront aussi vos papilles. Ces derniers temps, elle a adapté une recette de Jean-François Piège, grand Chef, le calamar à la carbonara.

Esta é uma cozinha “expérience” ou “aventure”, sofisticado, em que cada ganancioso pode entrar em forma, proporcionando sensações de suavidade com sobremesas, desfrutando de uma salada com sabor de coco, e para o seu prazer, placas verticais em todas as variações de cores e fragrâncias ...

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